森田仙之介介紹：洋食屋萬歲軒的主人。手藝不怎么樣，但是憑著好人緣，把餐館經營得紅紅火火。常逛花街柳巷，被吉原的人稱為“巨匠”，為了有錢有時間玩樂，雇篤藏當廚師，并把店里的事全權委托給篤藏，還鼓勵他吃喝玩樂。另一方面，很理解年輕的篤藏的心思，也關心他的事?？梢哉f是篤藏的心靈導師。