河北衛(wèi)視《冀味兒》紀(jì)錄片

河北衛(wèi)視《冀味兒》系列紀(jì)錄片以美食為載體，以地域文化、歷史、人文關(guān)懷，技藝傳承為內(nèi)核。播出兩季以來，影響力和品牌價(jià)值持續(xù)遞增。作為河北衛(wèi)視的一檔以美食為主要輸出內(nèi)容的品牌節(jié)目，恰逢奧運(yùn)盛事，欄目的地域?qū)傩耘c“崇禮菜單”的本地屬性不謀而合，《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》應(yīng)運(yùn)而生。

近日，河北衛(wèi)視舉辦《品味冬奧 崇禮食記》線上專家看片研討會(huì)，圍繞節(jié)目的價(jià)值內(nèi)涵、藝術(shù)特色、主題呈現(xiàn)、IP衍生開發(fā)等方面進(jìn)行研討和建議，同時(shí)為打造具有燕趙特色的美食文化IP建言獻(xiàn)策。

共赴“冰雪之約”，服務(wù)冬奧彰顯初心

《品味冬奧 崇禮食記》是河北衛(wèi)視《家政女皇》工作室推出的美食文化紀(jì)錄片《冀味兒》的特別節(jié)目，該檔節(jié)目將圍繞北京2022年冬奧會(huì)張家口賽區(qū)社會(huì)餐飲服務(wù)的“崇禮菜單”，全方位宣傳推廣河北美食文化和民俗文化，突出表現(xiàn)美食背后的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。冬奧主題和河北美食，構(gòu)成了節(jié)目獨(dú)特的時(shí)效魅力和濃郁的地方特色。

研討會(huì)上，《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》的制片人王晶分享了創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)的初心、匠心、與誠心。面對(duì)家門口的北京2022年冬奧會(huì)，本著讓世界記住河北味道的創(chuàng)作初衷和沖動(dòng)，于是就有了一起尋味河北的《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》。在創(chuàng)作上，期許能以匠心打造這檔節(jié)目，體現(xiàn)在整體設(shè)計(jì)和架構(gòu)上，遵循地理機(jī)理和文脈。從背后的人文故事發(fā)微，著重呈現(xiàn)多樣化燕趙地理生活形態(tài)和百姓風(fēng)貌，結(jié)合獨(dú)特的燕趙文化，表達(dá)了弘揚(yáng)河北特色文化的誠意。

中國社會(huì)科學(xué)院新聞與傳播研究所研究員時(shí)統(tǒng)宇從“舌尖上的技藝為著力點(diǎn)，講好中國故事”以及“用技藝盛宴書寫燕趙大地今天的光榮夢(mèng)想”兩個(gè)方面出發(fā)，對(duì)節(jié)目創(chuàng)作給予了充分肯定。節(jié)目通過冀味的美食喚醒人們對(duì)記憶的愿望，塑造了一個(gè)可信、可愛、可敬的中國形象，展示出美食背后的厚重歷史，展現(xiàn)出責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。既注重歷史宏大敘事的“大江東去”，又結(jié)合美食制作本身的“小橋流水”，片子在品質(zhì)呈現(xiàn)上實(shí)現(xiàn)了一定的超越性。

《品味冬奧 崇禮食記》另辟蹊徑，從“崇禮菜單”切入冬奧主題，宣傳推廣河北美食文化和民俗文化，實(shí)現(xiàn)了差異化的競(jìng)爭(zhēng)，短時(shí)間之內(nèi)讓人眼前一亮。就此，《光明日?qǐng)?bào)》文藝部影視評(píng)論版副主編李蕾認(rèn)為，節(jié)目在題材上實(shí)現(xiàn)了微轉(zhuǎn)向；在表達(dá)上打造了好看的皮囊；在內(nèi)涵上有一個(gè)有趣的靈魂；在傳播上還有一定的文化穿透力。

中央廣播電視總臺(tái)創(chuàng)新中心創(chuàng)意研發(fā)部主任吳克宇認(rèn)為，節(jié)目不管是從主題上、題材上，還是切入時(shí)機(jī)上，將冬奧與美食這兩點(diǎn)結(jié)合起來都掌握得非常好，值得充分肯定。同時(shí)，節(jié)目細(xì)膩的鏡頭、獨(dú)特的文化體現(xiàn)出專業(yè)度與獨(dú)特性。

“冀味”無窮，地域文化賦能品牌創(chuàng)新

由美食節(jié)目彰顯本土文化，《冀味兒》及其特別節(jié)目《品味冬奧 崇禮食記》以地域文化賦能節(jié)目類型創(chuàng)新，打造出河北美食文化的全新品牌IP。

中國廣播電視聯(lián)合會(huì)自律維權(quán)部主任張君昌作為一個(gè)河北人，在《品味東奧 崇禮食記》中感受到了家鄉(xiāng)的滋味。他認(rèn)為，這恰恰說明節(jié)目地域特色鮮明，“冀味”十足，也彰顯出創(chuàng)作者弘揚(yáng)河北特色文化的文化自信與不懈努力以及服務(wù)冬奧大局、創(chuàng)新推廣河北文化名片的文化自覺。節(jié)目在包裝上將生活勞動(dòng)場(chǎng)景與美食鑒賞場(chǎng)景結(jié)合，在敘事上注重將美食同背后的文化故事相鑲嵌，體現(xiàn)出創(chuàng)作者深入生活、堅(jiān)持以人民為中心的創(chuàng)作原則。

中國電視藝術(shù)委員會(huì)《中國電視》雜志高級(jí)編輯陳芳從節(jié)目和內(nèi)容IP開發(fā)的角度建言獻(xiàn)策?！镀肺抖瑠W 崇禮食記》體現(xiàn)了美食帶動(dòng)人情鄉(xiāng)情、用美食帶出文化和用美食帶動(dòng)地域的鮮明特色，這在《冀味兒》第三季節(jié)目和冬奧特別節(jié)目中尤為明顯。面向未來，節(jié)目具有較為成熟的美食文化節(jié)目IP特質(zhì)，可以在內(nèi)容IP的孵化上向廣闊的輻射性和縱深的延展性兩方面來考慮。面向后冬奧時(shí)代，未來的節(jié)目創(chuàng)作可以進(jìn)一步深挖節(jié)目定位，讓《冀味兒》成為一個(gè)成熟的節(jié)目品牌IP。

中國人民大學(xué)藝術(shù)學(xué)院副院長顧亞奇表示，在當(dāng)下中國的電視節(jié)目中能夠有這樣的精品節(jié)目創(chuàng)新呈現(xiàn)，是一件非?？上部少R的事情。他指出，節(jié)目的迭代升級(jí)可以進(jìn)一步強(qiáng)化傳承的概念，打開思維，注重挖掘作品的厚度和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)愁，既有技的展示，更有道的呈現(xiàn)，包括極致的追求、質(zhì)樸的精神和情感的感知等。同時(shí)，在節(jié)目場(chǎng)景創(chuàng)新，與冬奧元素的植入視角上等方面，節(jié)目也大有可為，因?yàn)槿说墓适率侵v好中國故事的一個(gè)永恒的主題。

《品味冬奧 崇禮食記》作為美食類節(jié)目，具備一定自然溫度的同時(shí)也具備排他性。北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院副院長楊乘虎強(qiáng)調(diào)，美食類節(jié)目的獨(dú)特價(jià)值體現(xiàn)在美食的供養(yǎng)而產(chǎn)生的共同滋味的傳遞中間，在于讓人們看到了真實(shí)的人間情愛。節(jié)目實(shí)現(xiàn)了美食節(jié)目從舌尖到心尖的情感轉(zhuǎn)化、從展示到認(rèn)知的功能轉(zhuǎn)化、從記憶到文化的價(jià)值轉(zhuǎn)化等創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，體現(xiàn)了以人民為中心的創(chuàng)作宗旨。

中國傳媒大學(xué)學(xué)報(bào)《現(xiàn)代傳播》編輯部主任、副教授劉俊從內(nèi)容和傳播兩方面出發(fā)闡述了他對(duì)節(jié)目的感受。內(nèi)容方面，節(jié)目所體現(xiàn)的“細(xì)節(jié)”“視覺”“主題”“日常”“情懷”等五點(diǎn)令人眼前一亮，同時(shí)在內(nèi)容分眾和呈現(xiàn)的超越上提出了自己的期待。在傳播方面也提出了建議，新媒體時(shí)代，節(jié)目應(yīng)在理念上重視傳播，在方法上可以通過二次剪輯、效果跟蹤、短視頻呈現(xiàn)等手段，發(fā)力融媒體傳播。

面向未來的節(jié)目品牌IP打造，中央廣播電視總臺(tái)創(chuàng)新中心創(chuàng)意研發(fā)部主任吳克宇針對(duì)節(jié)目定位、美食聚焦、人物刻畫和對(duì)青年群體的吸引等方面，結(jié)合當(dāng)前電視業(yè)界的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)分享和深度思考，提出了中肯的發(fā)展建議。

“聚文化、最青春”，守正創(chuàng)新鑄就時(shí)代責(zé)任與品質(zhì)

“梧高鳳必至，花香蝶自來”，河北廣播電視臺(tái)黨委委員、副總經(jīng)理，衛(wèi)視頻道總監(jiān)冀國鋒在會(huì)上感謝諸位領(lǐng)導(dǎo)專家對(duì)節(jié)目的關(guān)注，他表示，“今年是冬奧之年，作為東道主推薦家鄉(xiāng)美食美景，宣傳家鄉(xiāng)文化，向全世界展示經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省美麗河北，是河北電視臺(tái)的職責(zé)所在。”

河北衛(wèi)視主管總監(jiān)張志紅在總結(jié)發(fā)言中透露，在已經(jīng)到來的2022年里，河北衛(wèi)視將圍繞 “聚文化、最青春”的頻道定位，利用中國傳統(tǒng)文化與地域文化資源，搶抓重大歷史節(jié)點(diǎn)，持續(xù)發(fā)力文化類節(jié)目的高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。

《冀味兒》第三季，精心調(diào)配冬奧文化、燕趙風(fēng)情和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，通過對(duì)“崇禮菜單”中的360道菜點(diǎn)，尤其是69道核心菜品的詮釋，為觀眾獻(xiàn)上這場(chǎng)《品味冬奧 崇禮食記》的視覺盛宴，體現(xiàn)出以守正創(chuàng)新踐行文化責(zé)任的文化自覺。

據(jù)悉，《品味冬奧 崇禮食記》將于1月31日至2月3日中午12:00、2月4日至6日中午12:30在河北衛(wèi)視播出。春節(jié)期間與觀眾相約“舌尖上的冬奧”，敬請(qǐng)期待！